包子柜式速冻机工艺流程
2025-02-10
包子柜式速冻机是一种常用于餐饮业的设备,它可以将包子、馒头等面食快速冷冻,保持食品的新鲜度和口感。下面将介绍包子柜式速冻机的工艺流程。 1. 准备食材 包子柜式速冻机需要用到面粉、酵母、水等食材。首先将面粉和酵母混合均匀,再加入适量的水,揉成面团。然后将面团发酵至两倍大小,分割成适当大小的面团,制作成包子或馒头。 2. 热水蒸煮 将制作好的包子或馒头放入蒸锅中,用高温蒸煮10-20分钟,使其熟透。热水蒸煮能够使包子或馒头更加松软,口感更好。 3. 冷却 将蒸煮好的包子或馒头取出,放置在通风良好